Опубликовано 3 комментария

Майонез из Аквафабы

Майонез из Аквафабы

А знаете ли Вы, что из Аквафабы можно приготовить вкуснейший майонез без яиц? Да, это Майонез из Аквафабы.

Можно готовить майонез из жидкой Аквафабы, но удобнее из сухой. Сухая Аквафаба всегда под рукой, ее удобно хранить.

Итак, ингредиенты такие:

  • порошок Аквафабы 1 чайная ложка
  • вода 3 чайных ложки
  • соль ¼ чайной ложки
  • сахар
  • уксус или лимонный сок 1 столовая ложка
  • сухая горчица 1 чайная ложка
  • масло оливковое 200 миллилитров

Для начала мы должны подготовить блендер.

Далее мы кладем в чашу блендера порошок Аквафабы и добавляем воду, смешиваем сухую Аквафабу с водой.

Далее добавляем масло растительное (оливковое), соль, сахар, сухую горчицу, лимонный сок.

Взбиваем! И Ваш майонез без яиц готов.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/142512/

Опубликовано Оставить комментарий

Мороженое Манго

Мороженое Манго

Сегодня готовим мороженое Манго с сухой Аквафабой. Надеемся оно Вам понравится. Это очень легкий десерт, который подойдет даже веганам. Попробуйте приготовить это мороженое из сухой Аквафабы, Вы поймете, на сколько это простой и впечатляющий рецепт.

Мороженое Манго
Мороженое Манго

Ингредиенты:

  • порошок Аквафабы 20 гр
  • вода 60 гр
  • сахар 100 гр
  • крем тартар если есть (1/2 чайной ложки)
  • пюре манго 450 гр

Берем все продукты комнатной температуры. Готовим жидкую Аквафабу из сухого порошка. Начинаем взбивать жидкость с Аквафабой в сухой миске, продолжаем, пока не увидим появляющиеся пики.

Взбитая до пиков Аквафаба

Далее начинаем добавлять сахар по 1 чайной ложке, каждую следующую ложку мы добавляем только когда растворится предыдущая. Как только смешали сахар с аквафабой и получили взбитую в пики массу, добавляем ее в пюре манго. Пюре Манго можно приготовить самим из манго, а можно купить готовое пюре, которое имеется в магазинах (Вы без труда сможете обнаружить его при желании).

Аккуратно замешиваем полученную массу, помещаем в контейнер, и отправляем в морозильник на 8 часов. Все!