Сегодня готовим мороженое Манго с сухой Аквафабой. Надеемся оно Вам понравится. Это очень легкий десерт, который подойдет даже веганам. Попробуйте приготовить это мороженое из сухой Аквафабы, Вы поймете, на сколько это простой и впечатляющий рецепт.
Ингредиенты:
- порошок Аквафабы 20 гр
- вода 60 гр
- сахар 100 гр
- крем тартар если есть (1/2 чайной ложки)
- пюре манго 450 гр
Берем все продукты комнатной температуры. Готовим жидкую Аквафабу из сухого порошка. Начинаем взбивать жидкость с Аквафабой в сухой миске, продолжаем, пока не увидим появляющиеся пики.
Далее начинаем добавлять сахар по 1 чайной ложке, каждую следующую ложку мы добавляем только когда растворится предыдущая. Как только смешали сахар с аквафабой и получили взбитую в пики массу, добавляем ее в пюре манго. Пюре Манго можно приготовить самим из манго, а можно купить готовое пюре, которое имеется в магазинах (Вы без труда сможете обнаружить его при желании).
Аккуратно замешиваем полученную массу, помещаем в контейнер, и отправляем в морозильник на 8 часов. Все!
